LA COTTURA

Proponiamo carni e verdure cotte a bassa temperatura, ossia prodotti che hanno preparazioni e cotture molto lunghe che mantengono proprietà di gusto e nutrizionali eccellenti e che sono rigenerabili in pochi minuti. Hai in tavola in 5 minuti prodotti che sono stati cucinati per da 6 a 15 ore! Una combinazione eccezionale di artigianalità e “smartness”
le costicine (e le carni in generale) cotte a bassa temperatura, sono un’esperienza mistica
rispetto alla costicina tradizionale, un “never go back” per gusto e morbidezza. Lo stesso si può dire per il gusto delle verdure e l’idea che con 1 minuto di microonde hai in tavola contorni deliziosi e croccanti è un killer
il tema della rigenerazione DEI NOSTRI PRODOTTI è UN ELEMENTO CHIAVE. Il sottovuoto (tutte le cottura a bassa temperatura, ma anche lo spiedo) allunga la shelf life dei prodotto di settimane, mantenendo le caratteristiche di gusto e nutrizionali, perfette. La rigenerazione può avvenire o in acqua calda o in microonde o in forno, ma è comunque un processo che per le verdure è di 1 minuto, per la carne di 7/10 minuti e per le lasagne di 3 minuti. Il tempo utile ad avere in tavola un prodotto eccezionale. Come se tu potessi avere piatti da ristorante di alto livello pronti in tavola in 10 minuti. killer.